A Prefeitura de Sete Lagoas, por meio da Secretaria Municipal de Educação e do Núcleo de Alimentação Escolar, iniciou a implementação do novo cardápio da rede municipal no dia 6 de abril, contemplando cerca de 15 mil estudantes distribuídos em 59 unidades escolares, desde o berçário até a Educação de Jovens e Adultos (EJA).
Entre as mudanças, está a inclusão das receitas vencedoras do concurso “Merendeiros em Cena”, realizado no final de 2025, que destacou a atuação das profissionais responsáveis pela alimentação escolar. Passam a integrar o cardápio as preparações Surpresa Cremosa de Mandioca, de Jaqueline de Oliveira, da E.M. Professor Galvão, Creme de Milho ao Molho de Frango, de Márcia Maria do Prado Cunha, da E.M. Nádia Lúcia, Batata à Suína com Molho Branco, de Elisangela Regina Ferreira Coelho, da E.M. Hilário Pereira da Fonseca, e Feijão Forte (FF), elaborado por Jaqueline de Oliveira Marques de Jesus e Sonia Maria de Fátima Rodrigues, da E.M. Júlio César.
O novo planejamento alimentar prioriza alimentos in natura ou minimamente processados, reduz a presença de ultraprocessados e amplia a aquisição de produtos da agricultura familiar, com valorização de fornecedores locais.
Também foi realizada a adequação do lanche servido na entrada dos turnos matutino e vespertino. A medida considerou relatos de merendeiras e gestores sobre o consumo reduzido de refeições por alunos do período da tarde, que já chegam às escolas após o almoço. Com isso, foram incluídas opções mais leves no turno vespertino, com o objetivo de equilibrar a alimentação, reduzir desperdícios e evitar consumo excessivo.
A definição das mudanças foi conduzida pela equipe de nutrição, seguindo as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Segundo a nutricionista e supervisora do Núcleo de Alimentação Escolar, Jeanne Alves, o novo cardápio amplia a oferta de alimentos naturais, reduz ultraprocessados e incorpora receitas desenvolvidas pelas merendeiras, contribuindo para refeições mais equilibradas e nutritivas.
De acordo com a profissional, as alterações também impactam na prevenção de doenças crônicas, no controle da obesidade e no desempenho escolar, além de favorecer o desenvolvimento físico e cognitivo dos estudantes e estimular hábitos alimentares mais saudáveis desde a infância.
O planejamento dos cardápios é realizado por nutricionistas e técnicas do Núcleo de Alimentação Escolar, conforme a Resolução nº 04/2026 do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), enquanto a execução fica sob responsabilidade das cozinheiras e merendeiras das unidades, que passaram por capacitação ao longo do ano.
A atuação das merendeiras foi destacada como essencial na preparação das refeições e na aceitação dos alimentos pelos estudantes, sendo parte fundamental do processo de alimentação escolar.
Com a adoção do novo cardápio, a Prefeitura de Sete Lagoas reforça ações voltadas à segurança alimentar, à qualidade da educação e ao bem-estar dos alunos, com foco em uma alimentação equilibrada e adequada às diferentes etapas de ensino.
O cardápio completo está disponível no site oficial do município.
Da Redação
Sete Lagoas Notícias
FIQUE BEM INFORMADO, SIGA O SETE LAGOAS NOTÍCIAS NAS REDES SOCIAIS:
Twitter - X
https://twitter.com/7lagoasnoticias
Instagram:
https://www.instagram.com/setelagoasnoticias
Facebook:
https://www.facebook.com/setelagoasnoticias